Opskrifter |
Nytårstorskerognssalat |
500 g torskerogn fra fiskemanden koges i 20 minutter i smørrebrødspapir.
Hinden fjernes.
Rognen moses sammen med 1,25 til 1,75 dl creme fraiche, 38%.
Saft af en halv citron tilsættes.
Skålen pyntes med rejer og dild.
Serveres afkølet på ristet franskbrød.
[24. marts 2004/Erik Both]